مطبخ نسوانجي Chef Bosy

[Bosy17]

{أعزائي أعضاء منتديات مجلة نسوانجي المحترمين}

[يشرفني مشاركتكم مطبخ نسوانجي]

(تقديم وجبات خفيفة و قليلة التكلفة)
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$



/ (/ />
كل من يجد في نفسه موهبة الطهي يشارك
:wave:



هناك اكثر من 1800 نوع من التوابل!

لكن الاهم هيا

مكونات التوابل البسيطة

1ملح الطعام 2الفلفل الاسمر 3الكمون 4البهارات 5القرفة 6القرنفل

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

هناك اكثر من 150 نوع من سلطات الخضر

الارخص والاوفر والاسرع لاعداد السلطة البلدي

تصنع الاهم

{خلطة السلاطة البسيطة او الصوص}

وعاء ضع به الاتي

1.يوضع عصير الليمون. 2. يضاف الثوم المهروس. 3. ثم الخل. 4. زيت الزيتون. 5. الكمون. 6. ثم الملح والفلفل. 7. نصف ملعقة صغيرة سكر مطحون او عسل ابيض! ويقلبوا. جيدا

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

-:لفرد واحد الاتي:-

(حبة طماطم) (خيارة) (نصف بصلة) (الفلفل الحار او الرومي) (بقدونس)< او (خس بانواعه)

يقطع شرائح او قطع صغيرة ثم يضاف عليهم الخلطة السابقة

وصحتين وعافية علي قلبك

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

اي خضر عدا الملوخية! سيتم طهيها من الممكن اختزال جزء منها لصناعة نوع جديد من السلطات المحلية

تسلق جيدا وتوضع عليها الخلطة السابقة

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

اجعل السلطة الخضراء طعاما يومياً

لتحافظ علي اسنانك وبالبلدي تحرش معدتك ونضارة بشرتك ونشاطك

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

والي لقاء في بعض الوجبات الخفيفة دومتم بصحة وعافية

Chef Bosy
~~~~~~~
سلطة الفواكه

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

تحتوي الفاكهة علي كل العناصر الاساسية للانسان

وتعتبر هيا المضاد الطبيعي لمقاومة الامراض

مع ارتفاع اسعار الفاكهة في كل دول العالم

لجأ الغرب لبيع الفاكهة بالعدد و الكبيرة منها بالقطعة

وستبدأ بوصف طبق السلاطة كالاتي

تصنع الاهم

{خلطة السلاطة الحلوة او ال صوص}

وعاء ضع به الاتي

1.يوضع عصير الليمون قليل من الملح.
2. يضاف الشربات (سكر مزاب في مياه ساخنة وعصير ليمون مسحوق كاكاو ويغلي علي نار هادئة حتي يكون له قوام سميك).
3. ثم الع¤انيليا. 4.نصف ملعقة زيت الزيتون او جوز الهند. 5. قليل من عصير الطماطم. 6. روح الورد. 7. ملعقة كبيرة عسل ابيض ويقلبوا. جيدا

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

-:لفردين او ثلاثه الاتي:-

(صباع موز) (تفاحة) (فراولة) (نصف حباية مانجو) (برتقالة)< او (كمثري)

<<<<<{او اي فاكهة موسمية}>>>>>

ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟ ½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½

يقطع شرائح او قطع صغيرة ثم يضاف عليهم ال صوص

وصحتين وعافية علي قلبك ï؟½ï؟½â‌¤

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

تناول الفاكهة بدون ضرب بالخلاط او العصر

فهو يفقدها قيمتها الغذائية ويكسر الع¤يتامين

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

اجعل سلطة الفاكهة طعاما يومياً

لتحافظ علي صحتك وبالبلدي تطهر معدتك ونضارة بشرتك ونشاطك

<<<<<<<<<<<<<<∆>>>>>>>>>>>>>

والي لقاء في بعض الوجبات الخفيفة دومتم بصحة وعافية

Chef Bosy
~~~~~~~

صينية كرات البطاطس

/ (/ />
المكوّنات:

صدران مقطّعان من الدجاج.
حبّتان من الفلفل المقطّع.
ثلاث حبّات من الماشروم المقطّع.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
بصلة واحدة مقطّعة.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
ثماني حبّات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
علبتان من القشدة.
ربع كوب من المايونيز.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير:

نسخّن الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل، ثمّ نقلّب المكوّنات حتّى تنضج.
نضيف كلّاً من الفلفل، والفطر، والدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل* الابيض.
نقلّب المكوّنات جيّداً حتّى تنضج، ثمّ نوزّع الخليط في صينيّة فرن.
نخلط كلّاً من البطاطس، وعلبة القشدة في وعاء، ثمّ نقسّم الخليط إلى مجموعة* من الكرات صغيرة الحجم.
نوزّع كرات البطاطس على وجه الخليط.
نخلط كلّاً من المايونيز، والجبن المبشور، والكمّية المتبقّية من القشطة في* وعاء آخر، ثمّ نوزّع المزيج على وجه الصينيّة.
ندخل الصينيّة الى فرن ساخن على درجة حرارة لا تقلّ عن 180 درجة مئويّة،* ونتركها حتّى تنضج.

{وتقدم ساخنة بجوار السلطة الخضراء}

<<<<<<<<وصحتين وعافية علي قلبك>>>>>>>

Chef Bosy
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
اليوم اقدم لكم

الكفتة المشوية على الطريقة التركية

بناءً علي طلب العضو* oo1oo

في الفرن او علي الفحم

/ (/ />
المقادير

½ ك لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
½ كوب بصل أحمر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة سماق او بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½* ملعقة صغيرة زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة)
2 طماطم محشوة توم وفلفل مفرومين

طريقة تحضير الكفتة المشوية على الطريقة التركية

في إناء كبير، تخلط جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.

يشكل اللحم على شكل صوابع متوسطة الحجم، ثم توضع في الأسياخ.

توضع الأسياخ في الثلاجة حتى تجهز الشواية.

علي الشواية

توضع الأسياخ على الشواية، وتقلب على جميع الأوجه حتى تنضج تمامًا.

في الفرن

يمكنكم وضع الأسياخ مع حبتي الطماطم في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة،

مع مراعاة وضع ورق فويل تحت الأسياخ، حتى نحافظ على نظافة الفرن.

يمكن تقديم الكفتة مع الخبز العربي ومعجون الثوم وخلطة البصل المشوح والطماطم المشوية والمخللات ومبشور الجزر.

<{وتقدم ساخنة علي الارز البسماتيك او العادي بالكاري}>

<<<<<<مع السلطة الخضراء>>>>>

<<<<<<وصحتين وعافية علي قلبك>>>>>>

Chef Bosy

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

يسعدني ان اقدم لكم
~~~~~~~~~~~~

/ (/ /> ___________________________________ ___________
شربة العدس الاصفر في مع الشيفة قلوبï؟½ï؟½ï؟½ï؟½
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

المكوّنات
~~~~~~

كوبان ونصف عدس أصفر مغسول او (عدس مطحون)
جزر مقطع إلى قطع متوسطة
2 فصّ ثوم مهروس
2 بصل مقطع إلى قطع متوسطة
2 بصل مفري
1 حبة طماطم مقطعه إلى قطع متوسطة
* نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة كمون
6 أكواب ماء
كوب شعيرية
كوب مرقة خضار ماجي
ملعقة كبيرة زيت نباتي
حبتي فلفل حار لمن يحب!

طريقة العمل
~~~~~~~

1- نضع 5 أكواب من الماء في إناء على النار ونضيف العدس، البصل، الكركم، الطماطم، الثوم، الجزر وتترك المكونات على النار حتى تغلي لدقائق وتستوي جيّداً.

2- نضع القدر جانباً ليفتر ثم نطحن المزيج باستخدام محضر الطعام.

3- يسخن الزيت في قدر آخر وتحمّص الشعيريّة ونصف كمية البصل المفري
ثم نضيف ما تبقى من الماء ونتركيه لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4- نضيف الماء والشعيرية إلى مزيج العدس والخضار، نكّهيه بالملح، المرق والكمون ونعيده إلى النار لمدة 15 دقيقة ليسخن.

5- تقدّم شوربة العدس ساخنة ويضاف علي سطحها البقدونس وملعق زبدة.

6- ومن الممكن تحميص الخبز العربي مقطع الي قطع صغيرة ويطلي بزيت نباتي
لعمل طبق من الفته بعض اضافة الشوربة اليه

7- يوضع باقي كمية البصل المفري في اناء ويتبل بالملح والكمون والخل

°°°°°°°°°© مميز في ايام الشتاء الباردة©°°°°°°°°°°

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

<<<<<{وصحتين وعافية علي قلبك}>>>>>

Chef Bosy

&&&&&&&&&&&&&&&&

يسعدني ان اقدم لكم

شوربة الكوارع المصرية

وبما اني نباتي مش عملتها خالص

فأقتبستها من اليوتيوب

اتمني تعجبكم

وصحتين وعافية علي قلبك

N9RW45QgR1w

JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ JJJJJJ

الغداء الأخير

عزيزي عضو نسوانجي ودع اهلك

/ (/ />
يسعدني ان اقدم لكم طبق الويكا المدمر

المقادير

نصف كيلو بامية مفرية
نصف كيلو فلفل احمر شطة مفري
كزبرة ملح فلفل اسمر
نصف كيلو لحم ضاني وقطعة دهن (ليا)
مرقة خضار ماجي وليمون
كوبان ونصف عصير طماطم
اربعة فصوص ثوم مفري
واحدة بصل متوسط

طريقة الطهي

يقطع اللحم مكعبات صغيرة ويغسل جيدا ويوضع في وعاء
علي نار هادئة ويشوح ويضاف له اربعة اكواب ماء واحدة بصل
و طمام نصف ملعقة سكر ومرقة الخضر و قطعة الدهن ويترك
حتي ينضج اللحم جيدا ثم تضاف البامية والفلفل الاسمر ويترك
لمدة 15 دقيقة لينضج

توضع مقلاه كبيرة علي النار وبها نصف كوب زيت نباتي نقي
يوضع الثوم والكزبرة والفلفل بالزيت ويقلب جيدا (الطشة)
ثم يفرغ في حساء اللحم والبامية ويوضع الملح

ويقدم ساخنا مع الخبز العربي وبجانبه عصير الطماطم بالليمون
والباذنجان المتبل (المخلل)

لا تشرب المياة خلف الشطة حتي تحافظ علي قولونك

و بالهنا والشفا ياححححححححح حار جدا

من اطعمة الجو البارد

صحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم وجبة السمك المشوي بالفرن

استجابة لطلب العضو المحترم الاستاذ شوفوني


فيليه سمك مشوي بالفرن

. / (/ />
المكوّنات
8 قطع فيليه ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½
معلقة ونصف صغيرة ثوم مهروس
معلقة كبيرة فلفل حار مهروس
0.5 فنجان قهوة زيت زيتون
0.5 فنجان قهوة عصير ليمون فريش
معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة صغيرة فلفل احمر
معلقة صغيرة بهارات عادية
معلقة كبيرة كزبرة يابسة
معلقة كبيرة كمون مطحون
ملح حسب رغبة

خضار:
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة بصل متوسطة
6 فصوص ثوم
حبة فلفل اخضر رومي
باقة صغيرة كزبرة خضراء
باقة صغيرة شبت اخضر

الخطوات
اول خطوة نقطع السمك قطع كبيرة او متوسطة الحجم او حسب رغبتكم


نضع السمك بوعاء وعليه ومهروس الثوم الفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات


ونخلطهم برفق كتيررررر مع بعض وبقطع سمك وتغطيها ونضعهم بالبراد لمدة ساعتين


بعد ساعتين نضع الخضار مقطع والثوم مثل ما هو صاحي
ونضع الشبت والكزبرة بصينية الفرن وعليهم السمك ونغطيه بالفويل


ونضعهم بالفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 240° بالرف الاسط لمدة نصف ساعة بالبداية


بعد هذا الوقت نرفع الفويل من عليها ونضعها بالفرن حتى تحمر
حوالي ربع ساعة او اكتر شوي وبتكون جاهزة وتزين بشرائح الليمون والطماطم

وتقدم ساخنة مع الخبز العربي والارز المفلفل

مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والجرجير والفجل

واديها يا معلم

وصحتين وعافية علي قلبكâ‌¤


Chef Bosy
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لك

/ (/ />
اكلة دسمة و لذيذة طاجن العكاوي

المكوّنات

فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
حبة طماطم.
أربع بصلات.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
لحم عجل عكاوي.* (زيل العجل مؤخرة العمود الفقرى)
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ثلاث أوراق من الغار.
خمسة فصوص من الحبهان.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
عود من القرفة.

طريقة التحضير

يغسل اللحم جيدا ويقطع قطع مناسبة.
نقطّع كلا من الفلفل، والبصل، والطماطم ونضيفهم إلى اللحم.
نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق،
ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد يترك لمدة عشر الدقائق.
نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن من الفخار،
ثم نضع الطاجن على النار مضاف إليه الماء حتى ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة تقريباً.
نغطي الطاجن بأوراق الفويل، وندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
نخرج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق الفويل عنه،
ونعيده إلى الفرن تحت الشواية حتى يحمر وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً.
نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن،
مع الأرز بالشعيرية، و الخبز العربي و البطاطس المقلية،
مع عصير الطماطم الحار.

واديها يا معلم

صحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
؟************************
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

طبق الممبار المصري

/ (/ />
المقادير

1.كيلو ممبار (امعاء العجل)*
3.بصلات
1.باقة شبت مقطع صغير
1.باقة بقدونس مقطع صغير
كسبرة خضراء مقطعة صغير
ملح - فلفل - كمون
3.حبات طماطم كبيرة
3.كوب ارز
فلفل شطة " حسب الرغبة "
2 ملعقة سمن بلدي

طريقة تنظيف الممبار

- اولا ننزع الدهن من الممبار و يغسل جيدا
ثم نضعه فى الحوض و نجرده بالسكين بحزر حتي لا يتمزق
ثم يوضع طرفه بصنبور الماء لينظف من الداخل جيدا و يغسل عدة مرات
ثم يوضع علية كمية كبيرة من الملح و الخل و يترك ساعة ثم يغسل
حتي نتخلص من كل المخاط الذي يحتويه ثم يدعك ببعض الدقيق

و يعاد غسلة لنطمئن علي نظافته تماما و* يقطع بالمقاس المناسب صغير او طويل.

الحشو

نغسل الارز،
نبشر البصل والطماطم و نضعهم على الشبت و البقدونس والكسبرة
ونضيف لهم الارز والملح والفلفل والكمون والشطة والسمن ونقلبهم جيدا
ونستخدم القمع لحشو الممبار لثلثه فقط بالخلطة ثم نضغط عليه بيدينا خفيف لتوزيع الخلطة
ويوضع الماء بوعاء كبير حتي يغلي و نضع به الملح
ويوضع قطع الممبار بالواحدة ببطئ فى الماء المغلى
نلاحظ انها تنكمش و تتقفل من الطرفين و يترك على النار حتى ينضج
يصفي من ماء السلق و يقلي بالزيت

ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء وشوربة الشعرية

و صحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
*******************
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

بناءا علي طلب العضو Ray Top

. / (/ />
كشك الماظ

#مطبخ_نسوانجي

المكوّنات
كوب زبادي, كبير
0.5 صدر دجاجة, مسلوق, مقطع قطع صغيرة
1/2 كوب دقيق القمح
0.5 كوب صغير ارز
2 كوب مرقة دجاج, مجهزة من قبل
1 بصلة, كبيرة
فص ثوم, كبير
ملعقتين كبار زبدة
بصل, للتزيين

طريقة التحضير

1 في المقلاه نضع ملعقة زبدة. نقطع البصل إلى حلقات ونحمره بالزبدة على النار, حتى يصبح لونها ذهبي ونضعه جانباً.
2 نحضر وعاء ونقطع الثوم ونقوم بتحريكه مدة دقيقة. ثم نضيف عليه مرقة الدجاج المجهزة من قبل.
3 نغسل الأرز ونصفيه من الماء ونسكبه في المرقة. وقبل أن يتشرب, تكون جهزت اللبن الزبادي والدقيق.
4 في وعاء آخر, نحضر كمية الزبدة الباقية ويضاف إليها كمية الدقيق ونقلب المكونات مدة خمس دقائق.
5 يضاف الحليب مع التّحريك المستمر. ونضيف لبن الزبادي ونتركه يطهي على نار هادئة.
6 نرفع الكشك عن الموقد ونقدمه في اطباق مناسبة ونزينه بالبصل وقطع الدجاج.

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
*********************************** ********

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم بناء علي طلب العضو Nader_Nour

/ (/ />
#مطبخ_نسوانجي

فتة الشاورما

علي الطريق الشامية

0.5 كيلو ارز بسمتيك
0.5 كيلو فراخ
بصله
ملعقة كركم
مكعب مرقه
علبه زبادي
ملعقة توم مفروم
ملح
ملعقة بهارات شاورما
شرايح بصل
شرايح فلفل
شرايح طماطم
4 فصوص توم مفرومين
4 معالق مايونيز
ملعقة زبادي
عصير ليمونه
خبز شامي

الخطوات

يوضع الارز البسماتي في مقلاة زيت وبصله مكعبات صغيرة وتشوح
ويوضع ملعقة كركم و مكعب مرقه و قرفه خشب وماء حسب الارز
بنسبة الارز 1 : ماء 2 في اناء حتي يغلي الماء ويسقط به الارز حتي ينضج

الشاورما

زبادي وثوم مفروم ملح وفلفل بهارات شاورما وشرايح فراخ رفيعه
تتبل ساعه وتشوح ف طاسه الي ان تقترب من الجفاف ثم
يضاف شرايح البصل والفلفل والطماطم و اربع ملاعق مايونيز
و ملعقة زبادي وعصير ليمونه و اربع فصوص ثوم مسلوقين ومهروسين
يضاف مكعبات الخبز وتقلي في الزيت و علي نار هادئة وتقلب

وتقدم في طبق سرفيس كبير
ومعها البابا غنوج او سلطة الطحينة او التبولة

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
*********************************** *****************

عزيزي عضو نسوانجي

يساعدني أن أقدم لكم

صينية المسقعة باللحم المفروم

./ (/ />
المكوّنات

نصف كيلو جرامات من اللحم المفروم.
كيلو غرامات ونصف من الباذنجان الرومي المقشر إلى حلقات.
ربع كيلوغرام من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى حلقات.
قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى حلقات.
بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
خمسة فصوص من الثوم المفروم، والمضاف إليه القليل من الكمون.
أربعة أكواب من عصير الطماطم.
عشر ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
كوب من الزيت للطهي.
فلفل أسود، وملح طعام

طريقة التحضير

نسخن زيت ذرة في طاسة على النار.
نضيف البصل والفلفل الأخضر الحار إلى القدر.
نحرك المكوّنات حتى يتغير لونها، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلب مجدداً.
نضيف عصير الطماطم، والثوم، والفلفل الأسود، والملح.
نقلب الخليط، وننتظر حتى تصبح الصلصة ثقيلة، وينضج اللحم.
نسخن زيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف حلقات الباذنجان والفلفل الرومي.
نضع خليط من اللحم في صينية الفرن، ثمّ نضيف طبقة من الباذنجان، وطبقة* من الفلفل، وطبقة من خليط اللحم، وأخيراً طبقة من الفلفل، والباذنجان.
نضيف على وجه الصينية باقي خليط اللحم، والصلصة، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدّة ربع ساعة.

وتقدم ساخنة مع الأرز والسلاطة الخضراء

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%


عزيزي عضو نسوانجي

يساعدني أن أقدم لكم

صينية المسقعه بالبشاميل

./ (/ />
المكوّنات

نصف كيلوجرام من اللحم المفروم المحمر.
حبتان من كلّ من: الباذنجان الرومي المقطع، والبطاطس المقطعة إلى أصابع،* والبصل المقطع.
كوب من صلصة الطماطم.
مكعب من مرقة الدجاج.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة* الناعمة، والملح.

مكوّنات البشاميل:

ثماني ملاعق صغيرة من دقيق القمح.
أربع ملاعق صغيرة من السمن.
بيضة.
ثلاث أكواب من الحليب السائل.
مكعب من مرقة الدجاج.
القليل من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

نضع الزيت في صينية الفرن، ثمّ نضيف البصل ونقلبه جيداً.
نضيف الفلفل الأخضر، ويشوح جيداً مع البصل، ثمّ نضيف صلصة الطماطم،* ومكعب المرقة.
نقلب المكوّنات، حتى يصبح الخليط كثيف.
نقلي البطاطس، والباذنجان، ثمّ نضعها مع اللحم المحمر في صينية الفرن.

تحضير البشاميل:

نضع السمن والطحين في قدر على النار مع التقليب جيداً.
نضيف مكعب المرقة، والحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك.
نضيف الفلفل الأبيض، وننتظر حتى يصبح الخليط كثيفاً ثمّ نرفعها عن النار.
نضيف البيضة، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نسكبها على وجه الصينية.
ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.

وتقدم ساخنة مع سلطة الخضار والطحينة

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$$$


عزيزي عضو نسوانجي

يساعدني أن أقدم لكم

أفضل الأطعمة الفسفورية

/ (/ />
1. طاجن فواكه البحر

. / (/ />
المكوّنات

نصف كيلو مشكّل من فواكه البحر.
حبة واحدة من الليمون.
فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
بصلة مفرومة ناعمة.
كمّون، وبابريكا، وشمر، ويانسون مطحون.
ملح.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

بعد غسل فواكه البحر جيداً نتبّل المكوّنات بالثوم والليمون والملح والكمون والبابريكا.
نضيف رشّة من الشمر واليانسون المطحون.
نضع المكوّنات في الثلاجة ونتركها مدة ساعة.
نخرجها ونقلّبها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم.
نضع الطبق داخل الفرن وننتظر إلى أن ينضج.
نقدّم الطاجن ساخناً.

âˆڑ وصحتين وعافية علي قلبك

2. شوربة فواكه البحر

. / (/ />
المكوّنات

كيلو من فواكه البحر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوب من الحليب.
بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
أربع ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير

بعد غسل فواكه البحر جيّداً نقلّبها بالبصلة المفرومة.
نضع وعاءً فيه ماء على النار، وعندما يغلي نضع فيه فواكه البحر التي تبّلناها بالبصل وننتظر حتى تنضج.
نخرجها من الماء ونصفّيها ونحتفظ بالماء جانباً.
نقوم بوضع الدقيق مع الزيت النباتي على النار حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
نسكب عليه الماء التي تمّ فيه غلي الفواكه مع التقليب المستمر.
نضع كميّة الحليب مع الاستمرار في التقليب.
نضيف فواكه البحر المسلوقة ونحرّكها.
نضيف الملح والفلفل.
عند الغليان نخفض النار، ونترك الشوربة حتى تصبح سميكة القوام.
نطفئ النار ونسكب الشوربة الشهيّة في اطباق التقديم، ونقدّمه ساخناً.

âˆڑ وصحتين وعافية علي قلبك

3. سلطة فواكه البحر

. / (/ />
المكوّنات

تشكيلة من فواكه البحر.
خيار مفروم.
خس مفروم.
فلفل أخضر مفروم.
حبة واحدة من الليمون.
ملح.
فلفل.

طريقة التحضير

نسلق تشكيلة فواكه البحر ثمّ نصفّيها ونضعها جانباً حتى تبرد.
نضيف الخيار والخس والفلفل الأخضر والليمون.
نتبّلها بالملح والفلفل.
نخلط المكوّنات جميعاً مع بعضها.
يمكن إضافة أيّ شيء آخر على السلطة؛ كالجرجير، والكزبرة، والكاتشب حسب الرغبة.

âˆڑ وصحتين وعافية علي قلبك

شطشطها وفلفلها تولع نار *و* مراتك تدعيلي ليل ونهار

Chef Bosy
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني أن أقدم لك

بيتزا فواكه البحر

. / (/ />
المكوّنات

العجينة:

ثلاثمائة جرام من دقيق القمح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة ونصف من كل من: الملح، والخردل، والزعتر البري، وخميرة الخبز.
ملعقة من السكر.
ماء دافئ حسب الحاجة.
صلصة الطماطم:

أربع حبات من الطماطم الطازجة.
ملعقتان من زيت الزيتون.
فصان من الثوم المفروم.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة ونصف من الفلفل الحلو أو الحار.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة ونصف من الزعتر البري.
حشوة فواكه البحر:

نصف كيلوجرام تشكيلة من فواكه البحر المسلوقة.
ورق غار.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
أربع فصوص ثوم.
نصف حبة ليمون.
ملعقة ونصف من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
حبة من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر مشوية ومقطعة إلى شرائح.
صلصة طماطم.
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
زيت زيتون حسب الحاجة.
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع.
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا.
قرن فلفل حار مقطع.

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، والأعشاب المنكهة،* وزيت الزيتون، والخردل، ونخلط المكونات معاً بشكل متجانس مع مراعاة الفرك جيداً للتخلّص من أي تكتلات.
نضيف الخميرة إلى المزيج، ثم نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ونعجن المكوّنات، ثم نضيف الملح ونستمر بالعجن حتى تتشكل لديك عجينة طرية وملساء ومتماسكة لا تلتصق بيديك.
غطّي العجينة بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف* حجمها.

نجهز صلصة الطماطم:

نضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة ذات قاعدة* سميكة ونضع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف الثوم ونقلّبه حتى يحمرّ، وبعد ذلك نضيف جميع مكوّنات الصلصة ونخلطها معاً بشكل متجانس ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم نسكب المزيج في الخلاط ونطحنه ناعماً ويترك جانباً.

تجهيز الحشوة:

نضع فواكه البحر في قدر سميك القاعدة ونضع القدر على* النار، ونضيف إليه الماء والقليل من الملح، وحبات الثوم، وورق الغار، وبعض البقدونس المفروم، ونصف حبة الليمون، ونسلق فواكه البحر لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّيها من الماء ونضعها في وعاء آخر، ونضيف إليها زيت الزيتون، وحبات الخردل، والبقدونس المفروم، والريحان، والثوم، وعصير الليمون، وقشره، والقليل من الفلفل الأسود، والملح، والأعشاب المنكهة، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس وانقعي فواكه البحر فيها نصف ساعة تقريباً.
نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
نفرد عجينة البيتزا ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونفرد عليها طبقة* من الصلصة، ثمّ نوزع ثمار البحر فوقها ونزينها بشرائح الفلفل الأحمر والأخضر المشوية والزيتون والريحان والفلفل الحار ونرشها بالملح، وندخلها الفرن لمدّة ربع ساعة تقريباً ثم نخرجها ونضيف إليها جبنة الموتزاريلا قبل أن تنضج بدقيقتين، وبعد ذلك نشغل الفرن من الأعلى قليلاً حتى يحمرّ وجه البيتزا.

نخرج صينيّة البيتزا من الفرن ونقطعها الي مثلثات.
وتقدم ساخنة ومعها الزيتون الاسود والاخضر والخيار المخلل

وانصحكم تشتروها جاهزة افضل

وصحتين وعافية علي قلبك
###############################
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني أن اقدم لكم

. / (/ />
طريقة عمل البسطرمة

المكوّنات
1,½ كيلوجرام لحم، من الفخذ أو عرق التريبيانكو تكون خالية من الدهون
1 كوب حلبة، مطحونة
1 كوب فلفل أحمر، بابريكا حلو
2 رأس ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود،
او ممكن رشة جوزة الطيب (أقل من ربع ملعقة-صغيرة)
ملح

طريقة التحضير

1 نشطف قطعة اللحم بالماء ونجففها بورق المطبخ
نعمل بها شقوق وتحشى بالملح
يوضع الملح من جميع الجهات
2 تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها اناء كبير مملوء بالماء كثقل 24 ساعة

2 نحضر الخلطة أساس الطعم والرائحة في البسطرمة

1. تطحن جميع محتويات الخلطة جيدا
2. أضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها
نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف
3. ثم نضع عليها الخلطة ولانترك أي جزء خالي من الخليط
(يمكن نبلل اليد بالماء ليسهل فرد الخليط)
4. نربط طرف اللحم بخيط سميك للتعليق
5. ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها علي شكل اسطواني

نعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع او بلكونة مغلقة* لتجف بسرعة

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&


عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

. / (/ />
طبق الأرز بالكبدة والكلاوي

المكوّنات

¼ كيلوغرام كبده بقري، مقطعة الى قطع صغيرة
¼ كيلوغرام كلاوي بقري، مقطعة الى قطع صغيرة
2 كوب أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى
2 فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة
4 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
6 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ما يعادل 2 ليمونة معصوره
5 ملعقة كبيرة زيت ذرة، او زيت عباد الشمس
2 ملعقة صغيره كركم
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
5 كوب ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1 يسخن الزيت في مقلاة على النار. ونضيف السكر ونقلبه حتى يصبح لونه بنى محروق،
ثم نضيف الكبد والكلاوي ونقلبها حتى يتغيّر لونها.
2 نضيف الثوم، الفلفل الاخضر الحار وعصير الليمون ونقلبها جيداً.
وعندما تتشرب مائها نضيف اربعة اكواب من الماء ونضع ملعقة كركم ونصف ملعقة قرفة وملح وفلفل اسود ونتركها لتنضج.
3 بعد النضج نخرج الكبد والكلاوى من الصوص الناتج عنها الى طبق خارجي،
ونضيف كوب ماء. ملعقة كركم. نصف ملعقة قرفة. فلفل اسود وملح للصوص ونتركها لتغلي.
4 ثم نضيف الارز الى الصوص ونتركه لينضج ويمكن اضافة بعض الماء للحاجة.
وعندما ينضج الارز نضيف اليه نصف كمية الكبد والكلاوى ونقلبه حتى يختلط الكبد مع الارز.

وعند التقديم. نحضر سلطانية صغيرة وعميقة ونضع بها ملعقتان من الكبد والكلاوى،
ثم نضع الارز فوقها ونساويه ثم نقلبه فى طبق التقديم.

(اكله سريعه ومغذية ننصح بها لليلة وردية)

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لك

. / (/ />
طبق الكاليماري المقلي

المكوّنات

كوب شوفان
1 كيلو جرام كاليماري (حبار)
1 كوب دقيق*
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة ملح
1 بيضة مخفوقة
كوب ماء*
زيت للقلي

طريقة العمل

1- ينظّف الحبار جيداً ثم يقطّع على شكل حلقات.
2- تنقع حلقات الكاليماري في الثوم، الملح والبهار، ويترك جانباً.
3- يخلط في وعاء الماء والبيض والدقيق.
4- بسخّن الزيت في مقلاة
5- تغمّس حلقات الكاليماري في خليط الدقيق والماء ثم في الشوفان.
6- تقلي الحلقات في الزيت حتى تحمرّ. و تقدّم ساخنة.

ومعها الارز والسلطة الخضراء

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy


*******************************

عزيزي عضو نسوانجي الكريم

اليوم اسرد لكم بعض

الاكلات السحرية التي تزيد من نسبة الذكاء!
**
. / (/ />
1- الأسماك الدهنية:

أي سمك السلمون، سمك الانشوجة، التونة، سمك السردين وغيرها... أكثر من تحضير هذه الأسماك سواء كانت مشوية أو مقلية وذلك لتكسبكم أوميجا 3 يزيد من نسبة الذكاء بسرعة هائلة.

2- مشتقات الألبان:

أكثر من أطعامة الجبن، اللبنة والاكلات والحلويات الغنية بالحليب ولبن الزبادي مثل الكريب والبان كيك، الكوكيز والسموثي. تحتوي هذه الاكلات على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تعمل على تطوير خلايا المخ.

3- الكبد:

قد لا تفضلون طعم الكبد، لكن احرص على تناوله ولو لمرة خلال السنة. إذ، يمكنك إضافة القليل من النكهات أو الخضار الى الكبد لتغير طعمه!

4- السبانخ: هيا مورثة عن السابقين الاكلات الغنية بالسبانخ؟
أمر طبيعي، وذلك نسبة الى أن السبانخ يغذي الذاكرة والدماغ بشكل قوي!* السبانخ تحتوي علي الحديد المقوي لاجسامنا.

5- الحبوب:

إحرص على تقديم 4 أكلات غنية بالحبوب لعائلتك كل أسبوع! حضر لهم ألذ الياخنة والطبخات الغنية بالحبوب أو الحساء الساخن مثل شوربة العدس، شوربة الشوفان وغيرها...

6- اللحم الأحمر:

أدخل اللحوم الحمراء في جميع أكلاتك، إذ تحتوي على الحديد والمعادن
لإكمال الوظائف الإدراكية للدماغ مما يزيد من الذكاء لدي افراد اسرتك.

7- نصيحة صحية:

تناول الفواكه والخضروات الطازجة يوميا بصفة منتظمة

في انتظار ردودكم اخواتي واخوتي لبعض الصفات الغذائية،

دمتم بصحة جيدة وشكرآ لمتابعيني


Chef Bosy
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

عزيزي عضو نسوانجي الكريم

يسعدني ان اقدم لك اليوم طريقة عمل

/ (/ />
الهمبورجر وسر المعلقتين والبصله

المكوّنات

1 كيلو لحم مفروم
2 بصله
ملعقة ملح +فلفل+ زعتر+ بصل بودر + ثوم بودر
ملعقة مستردة + معلقه كاتشب
كوب فول صويا

طريقة التحضير

1 السر ؟ كله هنا تحمر بصله مقطعه بالقليل من الزيت إلي ان يصفر لونها نضعها في الكبه ونضع عليها البصله المفرومه ثم نضيف اللحمه ونضرب جيدا

2 نضيف فول الصويا المنقوع ومصفي جيدا

3 السر في ملعقتين..نضيف ملعقة كاتشب ونضيف ملعقة المستردة ونضع البهارات(ملح--فلفل- زعتر-- بصل بودر --ثوم بودر قليل جدا نضرب جميع المكونات جيدا جيدا ونتركها في الثلاجه مده نصف ساعة

4 نبدا في تشكيلها اي شكل او بالمكبس الخاص بالبرجر ويكون افضل ليعطي نفس الشكل ملحوظه نضع كل قطعه فوق كيس بلاستيكي حتي لا تختلط بقطعه أخرى..وتوضع في الفريزر وتحمر

وتقدم ساخنه مع الطماطم والكبوتشه

وصحتين وعافية علي قلبك
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

جمبرى باركوى

المكوّنات
جمبرى مقشر ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½
دقيق القمح مضاف علية ملح وفلفل وكمون وثوم باودر وقرفة وبصل باودر
بيضة مخفوقة مع معلقة زبادى
زيت للقلى
طريقة التحضير
1 جمبرى مقشر ويوضع فى البيض
2 ثم يضع فى الدقيق
3 يوضع الزيت في المقلاة ويحمر فيه الجمبري

طريقة سريعة جدا و خلي جوزك يميميم

وصحتين وعافية علي قلبك

شرط ترقصي وانتي بتقلي

/ f (/ />

################################### ########

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

بناء علي طلب العضو المحترم (Dead.Heart)

. / (/ />
طريقة عمل مشروب السحلب

كوب من السحلب في الشتاء يمنحك طاقة ودفئ ليس له مثيل. السحلب من المشروبات اللذيذة وخاصة إذا كان ممزوجا بعديد من أنواع المكسرات.

هيا بنا نتعرف على طريقة عمل السحلب في المنزل.

مقادير عمل السحلب:

2. كوب حليب سائل
3. ملاعق صغيرة سكر
6. ملاعق صغيرة سحلب
2. ملعقة صغيرة جوز هند مبشور
2. ملعقة صغيرة زبيب
2. ملعقة صغيرة من المكسرات المجروشة المتنوعة
. قليلا من مسحوق القرفة

خطوات عمل السحلب:
1-* ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
2-* اضف إليه السكر وقلب جيدا حتى يذوب.
3-* ابدأ في وضع السحلب تدريجيا حتى يثقل الخليط واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
4- اسكب السحلب في أكواب أو أطباق وزينها بالمكسرات المجروشة.
5- إن كنت من محبي القرفة يمكنك إضافتها إلى المكسرات للتزيين فلها نكهة وذوق جميل.

وصحتين وعافية علي قلبك.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
عزيزي عضو نسوانجي الجميل

يسعدني ان اقدم لكم اكلة هندية

./ (/

برياني الدجاج

المقادير:
1 دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة ( تكون 10 قطع تقريباً )
4 اكواب ارز بسماتيك (او اكثر حسب اعداد الاسرة)
1 كوب طماطم مطحون
1 كوب زبادي ( وممكن التقليل من الكمية )
1 كاس ماء
1 ملعقة ثوم مفروم
1 بصلة مقطعة شرائح
1 ملعقة عصير ليمون
*زعفران – كركم – بهارات مشكلة – كزبرة
*
للزينة :

شرائح بصل محمرة – حبات صنوبر

طريقة التحضير :

يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة ويصفي ..
وينقع الزعفران في ماء دافئ
يحمر البصل والثوم ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
ثم يضاف إلى الدجاج الزبادي وعصير الليمون والطماطم ويقلب على النار
ويضاف عليه الماء ويترك على نار هادئة ،
يسلق الارز في ماء مغلي به ملعقة ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى
يوضع نصف مقدار الرز اسفل القدر
ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ، ثم الرز كطبقه ثانية ويصب فوق السطح المسلي البلدي وباقي البهارات والزعفران
ويغطى القدر بورق الفويل ثم غطاء القدر ويوضع في الفرن ..
لمدة 45 دقيقة تقريباً
ثم يرفع من الفرن ويحرك الارز بكل حذر ثم يسكب في صحن التقديم
ويجمل بشرائح البصل المحمر وحبات الصنوبر

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

عزيزي عضو نسوانجي الحلو

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
حلوي البراونيز الغربية

المكونات

نصف كوب من الزبد.
كوب من السكر الأبيض.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
ثلث كوب من الكاكاو.
نصف كوب من دقيق القمح الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

مكونات كريمة التزيين:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة البيضاء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
ملعقة صغيرة من* الفانيليا.
كوب من السكر المطحون باودر.

طريقة التحضير

يسخين الفرن على حرارةٍ 175° درجة مئوية، وتحضر صينية
الخبز من خلال* دهنها بالزبدة أو الزيت، ورشها بدقيق القمح.
إذابة كمية من الزبدة في قدرٍ على النار.
رفع القدر عن النار، وإضافة السكر إلى القدر مع التقليب المستمر.
إضافة البيض، والفانيلا، ومن ثم خلط الدقيق، والكاكاو، والملح،
والباكنج* باودر، ووضع الخليط في قدرٍ مدهون بالزيت أو الزبد
ومرشوش بالدقيق.
يسكب الخليط الناتج في صينية الفرن، وخبزها لمدةٍ تتراوح
بين 25 دقيقةً* إلى نصف ساعة.

تحضير طبقة التزيين، وذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض* لحين الحصول على مزيجٍ ناعم.
وتوضع طبقة التغليف على البراونيز وهيا ما زالت دافئاً.
وتقطع متاوزية المستطيلات

وتبرد بالبراد وتقدم قطعة واحدة لكل فرد

وصحتين وعافية علي قلبك الصافي
Bosy Boy
#################################

أعزائي أعضاء نسوانجي اللطفاء

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
مكرونه البشاميل

بطريقة جديدة (بوسي)

المكوّنات:

½ كيلو مكرونه صغيرة أو سباجتي أفضل
¼ كيلو لحم مفري ومعصج
¹ كوب ونصف لبن
² بيضه
¼ جبنة بيضاء
² معلقه زيت
² معلقه دقيق
* جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير:

1 اولا نسلق المكرونه نص مسلوق

ثم نضع بالخلاط، اللبن والبيض والجبنه والدقيق والزيت وجزء من الجبنة الموتزاريلا
ونخلطهم جيدا مع ملح وفلفل اسود مع مراعاة كمية الملح
* لوجوده في ماء سلق المكرونه و أيضا بالجبنة البيضاء

2 ثم نجهز صينيه الفرن ونضع نصف المكرونه ثم اللحم المفروم
ثم النصف الثاني ونسكب عليهم الخليط

3 ثم نضعها بالفرن حتي تتمسك ثم نخرجها ونضع عليها الجبنة الموتزاريلا ونعيدها ثانيا حتي تكتسب اللون الذهبي

وتقدم ساخنه أو باردة

وصحتين وعافية علي قلبك
%%%%%%%%%%%%%%%%%



أعزائي أعضاء نسوانجي الحلوين

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
كباب الخضار* (كبيبة)

المكوّنات:

4 حبة بطاطس مبشورة
4 حبة كوسا مبشورة
1 جزرة مبشورة
بقدونس مفروم
1بصلة كبيرة الحجم، مفرومة
بيضة
فلفل أسود
بهارات مشكلة
ملح
كركم
¾ كوب دقيق أبيض
¾ كوب حمص مطحون
1 ملعقة بيكنج باودر صغيرة
½ كوب ماء للعجن
زيت للقلي

طريقة العمل:

1-، نخلط البطاطس، الكوسا، الجزر، البقدونس والبصل.في وعاء
2- نضع البيضة ونخلط المكوّنات.
3- نضع الفلفل الأسود، البهارات المشكّلة، الملح والكركم.
4- نضيف الدقيق الأبيض ومطحون الحمّص والبيكنج باودر والماء ويعجن جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5-* يقدح الزيت جيداً في مقلاة ونسكب فيه المزيج بواسطة ملعقة.
6- نقلّبه على الوجه الآخر للحصول على لون ذهبيّ شهيّ.

وتقدم ساخنة بجوار الخبز العربي والسلطات

و صحتين وعافية علي قلبك
%%%%%%%%%%%%%%%%

أعزائي أعضاء نسوانجي الطعمين

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
برجر صدر الدجاج مشوي* *

المكوّنات

اولا تحضير الصلصة:

1- كوب- مايونيز
¼- كوب خردل
¼- كوب كاتشاب

لتحضير التتبيلة:

â…”- كوب دقيق
2- ملعقة صغيرة ملح
1- ملعقة صغيرة فلفل أسود
1½- ملعقة صغيرة بابريكا
2- ملعقة صغيرة زعتر جاف
1- ملعقة صغيرة ثوم بودر
1- ملعقة صغيرة بصل بودر

لتحضير البرجر:

¼-كوب زيت زيتون
4- حبات بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح
8- قطع صدور دجاج حجم صغير
8- شرائح جبن شيدر
4- حبات طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح
4- أوراق خس
*جرجير
8- خبز برجر، مقطّع إلى نصفين

طريقة العمل:

1- لتحضير الصلصة: نضع في وعاء، المايونيز، الكاتشاب والخردل. ويخلط المزيج حتى يتجانس.

2- نضع في وعاء، الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا،
الزعتر، وبودر البصل والثوم. وتخلط جيدا.

3- ثم نضيف صدور الدجاج. وتقلّب المكونات
حتى تغطّي التتبيلة كلّ جوانب الدجاج.

4- نشغل الشواية الكهربائية. نشوي صدور الدجاج
من 16لـ20 دقيقة. حتي تنضج وترفع في طبق.

5- نقدح ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة مرتفعة.

6- نضيف شرائح البصل وتقلّب حتى تنضج. ونضعها في طبق.

7- نطلي ملعقة كبيرة من الصلصة على الجزء السفلي من خبز البرجر.

8- نضيف نصف ورقة الخسّ، شريحتي طماطم، شريحة جبن،
قطعة صدر الدجاج المشوي، القليل من البصل والجرجير.
ثم نغلق البرجر بالجزء العلوي من الخبز و هكذا في باقي الخبز.

وصحتين وعافية علي قلبك

أعزائي أعضاء نسوانجي الأمامير،

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
طبق الأرز بمكعبات الدجاج والخضار:

المقادير:

1 كيلوجرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 كوب ارز مغسول ومنقوع بالماء
2 حبة بصل مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
3 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب كوسا مقطعة مكعبات
1 كوب بازلاء مسلوقة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

•*** يقدح القليل من الزيت، في إناء القلي ،ثم يضاف،
البصل والثوم ويقلب على نار متوسطة حتى ينضج البصل

•*** نضيف مكعبات الدجاج ويغطي الوعاء ويترك الدجاج،
حتى ينضج مع التقليب من حين لاخر

•*** يصفي الارز من الماء ويوضع في نفس الوعاء مع الدجاج
والبصل ويتبل بالملح والتوابل وكمية مناسبة من الماء

•*** ثم نغطي الوعاء ويترك الارز ليغلي على نار قوية،
ثم نهدئ النار ويترك حتي ينضج الارز

•*** في إناء عميق، يقدح القليل من الزيت النباتي،
ثم نضيف الخضار ويقلب حتى ينضج جيدا

•*** تصفي الخضروات من الزيت جيدا وتضاف فوق الارز وتقلب المكونات حتي تمتزج تماما،

•*** نضع الأرز بمكعبات الدجاج والخضار في طبق التقديم،
ويقدم مع السلطة الخضراء وسلاطة اللبن الزبادي.

وصحتين وعافية علي قلوبكم
Chef Bosy
*********************************** ******
عزائي أعضاء منتدي نسوانجي الكرماء،

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
ريش اللحوم المشوية مع صوص* كنور

المكونات:

2 كيلو ريش ضانى
6 فص ثوم مطحون
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح، فلفل أسود
2 كيس صوص اللحوم كنور
1 لتر ماء
2 ملعقة كريمة الحليب

طريقة التحضير:

يتبل اللحم بالثوم المطحون و عصير الليمون و زيت الزيتون
و الملح و الفلفل الأسود و يترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل

يحضر صوص اللحوم كنور كما هو مدون على الكيس
ثم يضاف الية كريمة الحليب

يشوى اللحم على الفحم أو في الشواية الكهربائية، حتى ينضج،
ويوضع فى طبق التقديم ويصب فوقة صوص اللحوم كنور
ثم يقدم مع الارز الأبيض المطهي بمكعبات مرقة اللحم كنور
و البطاطس المقليه والسلاطة الخضراء، والطحينيه.

وصحتين وعافية علي قلبك،

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%






أعزائي أعضاء نسوانجي الحلوين

يسعدني أن اقدم لكم

. / (/ />
بسبوسة الفراولة

المكوّنات:

كوبين دقيق السميد
½ كوب سمنه
½ كوب حليب
½كوب كورن سيرب
رشه ملح
كوب جوزهند
¾كوب سكر

الشربات :

كوب سكر
كوب مزيج الفراولة بالماء
عصير ليمون

طريقة التحضير:

أولاً الشربات:

نخلط السكر بالماء بعصير الليمون ويوضع علي النار
حتي يصير سميك مثل العسل المخفف.

ثانياً تصنيع البسبوسة:

1نخلط دقيق السميد مع السمن ونقلبهم تماما
2 نمزج الكورن سيرب مع الحليب والسكر حتي يزوب تماما
3 نضيف الخليطين مع بعضهم البعض في صينية الفرن
4 ثم ندخلها الثلاجه مده ربع ساعه حتي تستريح
5 ندخلها الفرن على درجه الحراره 180 مدة ثلث ساعه
من اسفل و خمس دقائق من اعلي بنار الشواية.
6 نخرجها ساخنه ونسقيها بالشربات البارد.

وصحتين وعافيه علي قلبك.

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

. / (/ />
طبق الكفتة الإيطالية:

المقادير:

1كيلو لحم مفروم
¾ كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
¼ كيلو جبن موتزاريلا مقطع مكعبات
¼ كوب أوراق ريحان طازجة
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة أُوريجانو مجفف مطحون
ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نضع اللحم والأوريجانو والريحان المجفف والملح
والفلفل الأسود، ونخلطهم جيدًا، في وعاء كبير،

نشكل اللحم على شكل كرات، ثم نشوحها
في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بنيًّا.

نرفع الكفتة من الزيت، ونتركها جانبًا، ثم نضع البصل
في المقلاة نفسها، ونقلبها باستمرار حتى يحمر.

نضيف الثوم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح
والفلفل الأسود، ونقلبه جيدًا، ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.

نوزع كرات اللحم في صينية فرن، ثم تجمل بخليط الطماطم والبصل فوقها.

نضيف الجبن والريحان، ثم نغلف الصينية بالفويل،
ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

نزيل طبقة الفويل، ثم نعيدها الي الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق،

ثم تقدم ساخنة.

وصحتين وعافية علي قلبك،

Chef Bosy


%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% %%%%%%%%



أعزائي أعضاء نسوانجي الحلوين

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
عيش السرايا بدقيق السميد

المقادير:

1,½ كوب دقيق السميد
2 كوب سكر
3 كوب ماء
1 مكعب زبدة
1 كوب قشطة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر او ماء ورد
1 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر باودر
فستق وورق الكاركدية المجفف للتزيين.

طريقة التحضير:*

•*** نضع وعاء على النار، ثم نضع فيه السكر وكوب واحد من
الماء ويترك المزيج حتى يتحول للون الذهبي الشبيه بالكراميل
•*** نضيف مكعب الزبدة ونقلب المكونات جيدا
•*** نسكب كوبي الماء المتبقيين وماء الزهر او الورد
ودقيق السميد فوق المزيج ويقلب جيدا
•*** نترك الخليط يغلي لحين الحصول على مزيج كثيف للخليط
•*** نرفع الخليط عن النار ويوضع في قالب كبير
او قوالب متوسطة الحجم حسب الرغبة
•*** ندخل عيش السريا الى الثلاجة ليبرد قليلا
•*** في وعاء اخر، نخلط سكر البودرة والحليب ويوضع على
النار مع التحريك باستمرار لحين الحصول على خليط كثيف
•*** نرفع الوعاء عن النار ونضيف القشطدة ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات
•*** نضع المزيج فوق الخليط ونفرده جيدا ثم نجزئه
قطع اسطوانية و نعيده من جديد الى الثلاجة ليبرد
•** ثم نزين عيش السرايا بالفستق والورد المجفف ويقدم.

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
*********************************** ***********

اعزائي أعضاء نسوانجي الحلوين

يسعدني ان اقدم لكم

/ (/ />
كنافة بالقشدة (المهلبية):**

المكوّنات

½.كيلو كنافة
100جرام. زبدة

مكونات القشدة:

3 أكواب. حليب سائل
4 ملاعق كبيرة. نشا
3 ملاعق كبيرة. سكر
علبة صغيرة. قشدة
4 قطع. جبن كريمة

مكونات الشربات و الزينة:

2 كوب. سكر
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
فستق مجروش و ورد مجفف للزينة

طريقة العمل:

1- نقطّع الكنافة ثمّ نضيف إليها الزبدة .
2- تقلب المكوّنات حتى تتجانس.

3- لتحضير القشدة (المهلبية)،

نخلط الحليب والسكر والنشاء. ويوضع على النار
مع التحريك المستمر حتى يصير قوامه غليظا.
ثم نضيف القشدة وجبن الكريم ويقلب حتي يمتزج
ثمّ يترك ليبرد.

4- نضع نصف كمية الكنافة في صينية متحرّكة القاعدة
بعد طلائها من الداخل بالزبدة
وتفرد عليها ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى يتغيّر لونها.

5- نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها مزيج القشطة
ثمّ نضع الكمية المتبقية من الكنافة وتضغط قليلاً.
6- نعيد الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها.

7- لتحضير الشربات،

نزيب السكر والماء في اناء علي حرارة متوسّطة.
عندما يغلي المزيج نضيف عصير الليمون ويقلب.
ويترك ليبرد.

8- ترفع الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات.

9- نضع الكنافة في البراد حتى تبرد تماماً
ثمّ نزيّنها بالفستق والورد المجفف وتقدّم.

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy
*********************************** *****

أعزائي أعضاء نسوانجي المسكرين

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
الزلابية المصرية:

المحتويات:

1 مكونات (الزلابية):

كوبين من الماء الدافئ .
كوبين كبيرين: من دقيق القمح الأبيض .
أربعة ملاعق كبيرة من الزيت .
ملعقة كبيرة من الخميرة .
زيت نباتي كمية كبيرة للقلي .

2 مكونات ( الشربات)

كوبين من الماء.
كوبين من السكر.
عصير نصف ليمونة تقريباً.
ملعقة فانيلا كبيرة.

3 طريقة تحضير (الشربات)

نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر
ثم نقوم بوضع* عصير الليمون و الفانيلا حتي يغلي
و يصبح كثيفاً ، ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد .

4 طريقة تحضير (الزلابية)

نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا
عجينة متماسكة و* تترك حتى تتخمر و يتضاعف حجمها.

نضع كمية من الزيت بمقلاة عميقة و يترك ليسخن علي
درجة حرارة عالية.

ثم نمسك العجين بين الأصابع و نقطعه بواسطة ملعقة الشاي.
الي كرات صغيرة ونضعها في الزيت المغلي حتى تتحمر
و نقلبها حتى تنضج ثم ترفع من الزيت في مصفاة فوق اناء.
ونشبعها في الشربات البارد حسب الحاجة.

من ثم نترك الزلابية بالمصفاة حتى يتم تصفية الزائد من الزيت والشربات.

تقدم الزلابية طازجة و مقرمشة.

يمكن تناول الزلابية مع القشطة الباردة حيث تعطي مذاق خفيف و لذيذ .

وصحتين و عافية علي قلبك .

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍ⓢⓨ
اعزائي أعضاء نسوانجي العسولين:

يسعدني أن أقدم لكم؛

. / (/ />
قطايف القطايف؛

المكونات:

1 نصف كيلو قطايف جاهزه؛

2 مكونات ( الشربات)

كوبين من الماء.
كوبين من السكر.
عصير نصف ليمونة تقريباً.
ملعقة فانيلا كبيرة.

3 مكونات الحشوة؛

¹ كوب حليب
¹ كوب كريمة سائلة
âپ´ ملاعق كبيرة نشا
³ ملعقة كبيرة سكر
ماء زهر أو فانيليا

بندق أو لوز مجروش
جوز الهند مبشور.
زبيب.

طريقة تحضير (الشربات)

نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر
ثم نقوم بوضع* عصير الليمون و الفانيلا حتي يغلي
و يصبح كثيفاً ، ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد.

– نحشى القطايف على حسب الرغبة

*************

طريقة القطايف المحشية بالقشطة :

طريقة تحضير القشطة:

– نخلط النشا على اللبن ثم نضعه فى اناء على النار ونضيف اليه السكر والفانيليا أو ماء الزهر ونقلبه حتى نحصل على خليط سميك ثم نضيف الكريمة ونقلبه ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد

– ناخذ احدى وحدات القطايف ونغلقها من اسفل ثم نحشيها
من اعلى بالقشدة و نحشى كل وحدات القطايف بالقشطة ونغلق اطرافها

************

طريقة عمل القطايف المحشية بالمكسرات :

– نحشى القطايف بالمكسرات المذكورة بالأعلي ونقفلها بالضغط على اطرافها

–* نحضر مقلاة ونضع فيها زيت التحمير ونسخنها على النار
ثم نقلى فيها وحدات القطايف ليصبح لونها ذهبى ثم نرفع
القطايف من على النار ونصفيها من الزيت ثم توضع فى اناء
الشربات البارد وترفع من الشربات وترص فى طبق
التقديم وترش بالمكسرات المفرية أو جوز الهند الناعم .

وصحتين وعافية علي قلبك.

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍ⓢⓨ



اعزائي اعضاء نسوانجي الأكيلة

يسعدني أن أقدم لكم

. / (/ />
سمبوسك اللحمة المفرومة

المقادير:

مقادير العجينة:

3 أكواب كبيره دقيق أبيض.
½ كوب كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
¾ كوب ماء دافئ.

مقادير الحشوة:

½ كيلو لحمه مفرومه .
² بصلتين مبشورتين .
² بيضتين مسلوقه .
½ حزمه بقدونس .
½ حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة التحضير؛

يوضع الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه
على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الخليط و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس و الشبت الى قطعا صغيره جدا و يضاف اللحم المفروم.
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى
بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل علي شكل مثلث
او تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت.
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت ثم توضع على ورق نشاف.

وتقدم ساخنة

وصحتين وعافية علي قلبك

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍ⓢⓨ



اعزائي اعضاء نسوانـ ـجي تو هابي

يسعدني ان اقدم لكم جدول الوجبات الرمضانية:

. / (/ />
اولا السحور؛

يعتبر الفول المدمس و الفلافل، هم طبق السحور المفضل!
لدي معظم الشعوب العربية، فهو البروتين النباتي الذي يصمد،
لاطول مدة ممكنه، انصحكم بتنويعه، بأضافة بعد الزيوت،
وعصير الليمون، والكمون،
مع السلاطات الخضراء، والزبادي و الجبن الأبيض، والبيض،
وتناول العصائر الفرش، يحفظ، الماء والأملاح طوال النهار،

ثانيا الفطور؛

العصائر:
التمر الهندي، العرقسوس، السوبيا، خشاف البلح والتين،

نشويات:
أرز ابيض او مكرونه، شورية الدجاج أو اللحوم بالشعرية او لسان العصفور، شوربة الخضروات،

طبيخ:
الخضار المطهي او السوتيه، قطعة لحم، او دواجن 150 جرام فقط،

مشهيات:
السلاطات الخضراء، والمخللات، بابا غنوج، اللبنة،
جرجير، فجل، كرات، بصل اخضر، بازنجان متبل،

الحلو:
كنافه، قطايف، زلابيه، بلح الشام، عنب اليمن،
مهلابية قمر الدين، سلاطة فواكه، ام.علي،

التنوع الحيوي، اختيار نوع الخضر المطهية، مطلوب،

امساكية مطعم الشيف بوسي تتمني لكم صوم مقبول!

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍â“¢â“


$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لك

مخفوق الآيس كريم بالحليب

يفضل الآيس كريم في فصل الصيف كي ينعش الجسم
ويخفف من درجة حرارته، لكن في أغلب الأحيان الأنواع الموجودة في الأسواق قد تحتوي على مكسبات طعم
كيميائية وملونات غير طبيعيّة غير مفيدة لصحة الجسم،
لذا يكون من الأفضل تحضيره في المنزل باستخدام مواد
طبيعيّة أكثر فائدة للجسم، ولتحضير أطيب آيس كريم بالحليب.

. / (/ />
آيس كريم بالحليب والفانيلا

المكونات

², من الحليب السائل.
¹, ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
* مسحوق الفانيلا .
²، كوب من الكريمة السائلة.
6، صفار* بيضات.
¾, كوب من السكر.

طريقة التحضير

نضع الحليب في قدر على النار، ثم نضيف مسحوق الفانيلا،
ونترك الحليب حتى يغلي.
نضع السكر والبيض في وعاء، ونخفقه جيدا حتى يصبح لونه فاتحاً.
نبدأ بسكب الحليب بشكل تدريجيّ مع الخفق المستمر
حتى لا يتكتل البيض وتندمج المكوّنات مع بعضها.
نعيد المزيج على النار، ونستمر في تقليبه حتى يصبح
قوامه سميكاً، ثم نضيف الفانيلا السائلة والكريمة.
نضع قدراً من الماء البارد او الثلج المجروش، ثم نضع فيه
وعاء زجاجيّاً ونضع فيه مزيج الآيس كريم ونقلّبه حتى
يبرد، ثم نسكبه في الآلة المخصّصة لصنع الآيس كريم
ونتركه فيها ساعة ونصف.
نضع الآيس كريم في وعاء، ثم ندخلها الفريزر حتى تتجمد،

وصحتين وعافية علي قلبك

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍ⓢⓨ
¨

عزيزي عضو نسوانجي.

يسعدني أن أقدم لك،

..
.. / (/

صينية أوراق الكرنب.

المقادير:-

- نصف كيلو لحم البقر المفروم.
- حبة بصل مفروم.
- نصف كيلو أرز ابيض نصف مطهي.
- اثنتان حبة جزر مبشور.
- كرفس، وشبت وبقدونس مقطع.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- اربعة أكواب من عصير الطماطم.
- اوراق الكرنب كبيرة الحجم.
- كوب من مبشور الجبن شيدر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:-

1. نسلق أوراق الكرنب بالماء المغلي حتى تنضج، وتترك لتبرد.

2. نضع في مقلاة خليط اللحم والبصل والجزر والكرفس، في الزيت حتي تنضج. ثم تترك لتبرد

3. نضيف للمقلاة صلصة الطماطم والأرز و3 كوب من عصير الطماطم وثلاثة أرباع كمية الجبن.

4. في وعاء فخار مطلي بالزيت، نسكب نصف كوب من عصير الطماطم.

5. نضع ورقتي من الكرنب بأسفل الوعاء، ثم ربع الكمية من خليط الأرز، ونكرر ذلك 3 مرات.

6. ثم نغطيها بباقي الأوراق وعصير الطماطم والجبنة المتبقية على وجه الأناء.

7. نغطي الوعاء ليُطهى بالفرن مدة ساعة تقريبا.

8. نزيل الغطاء ليُطهى 10 دقائق أخرى حتى يحمر وجهة.

9. يقطع مثلثات او مربعات كالفطائر، ويقدم ساخنا.

وصحتين وعافية علي قلبك.

Ⓒⓗⓔⓕ â’·â“‍ⓢⓨ


/ (/ />
المكوّنات

1 بصله وسط
2 طماطم
ملعقتين زيت
ملعقه صلصه
5 بيض
ملح وفلفل اسمر حسب الطلب

الخطوات

تقطع البصله مربعات صغيره

نضع البصله في مقلاه علي النار ونضيف ملعقتين زيت ونقوم بالتحريك الي ان يذبل البصل ويصفر لونه

نقوم بتقطيع عدد اتنين طماطم متوسطه الحجم مربعات صغيره

نضيف الطماطم الي البصل ونضع معهم ملعقه صلصه ان وجد ونصف كوب ماء وملح و بهارات علي حسب الطلب

نقوم بخفق عدد 5 بيضات في طبق خارجي

نضع البيض في المقلاه ونقوم بالتقليب الي يتماسك القوام ويستوي البيض

نقوم بوضع الشكشوكه في طبق بجوار طبق الخيار المخلل

وصحتين وعافية علي صحتك




اعزائي اعضاء نسوانجي المحترمين

يسعدني ان اقدم لكم


البيتزا بنكهة الشاورما

/ (/ />
المكوّنات

كاسين دقيقï؟½ï؟½

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة من الحليب الباودر

ملعقة سكر1/2

ملعقة كبيرة زيت

كاس ماء دافي فيه نصف ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة شاورما

صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة1/2

ملعقة صوص طماطم مشطشطة

قليل من صوص (الخردل)

خل

ملح

فلفل اسود وبهارات

توابل شاورما

قليل من الزنجبيل

كمون

ملعقتين زيت

للتزيين

جبنة شيدار

مايونيز

فلفل حار مقطع

قطع زيتون اخضر واسود

الخطوات

ï؟½ï؟½

نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والحليب

ونعجنها بماء دافي مزاب فيه الملح لنحصل علي

عجينة ملساء ناعمة ونتركها تختمر لمدة ساعة

ï؟½ï؟½


وبعد مرور الساعة على العجينة المخمرة

نعيد عجنها وتكويرها ونتركها لـ10 دقائق

ثم نرش بعض الدقيق في صينيه مناسبة

ونفردهها دائرة بسمك مناسب

نضع الصوص علي وجهها والشاورما فوقها

ونزينها بقطع الفلفل الحار والزيتون وندخلها

ندهن "صينية بقليل من الزيت" وندخلها لفرن

ساخن ومشتعل من اسفل حتي تنضج من تحت

نشعل الفرن من اعلي 3 دقائق ثم نخرجها

ونرش كمية من جبن الشيدار ونوزعه حتي يذوب

ونزينها بالمايونيز وقليل من البقدونس

وبالهناء والشفاء

وصحتين والف عافيه علي قلبك


الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك



اعزائي اعضاء نسوانجي المحترمين

يسعدني ان اقدم لكم


فطائر اللحم المفروم

/ (/ />

المكونات

زيت الزيتون
1 بصل
3 فصوص ثوم
1 عود من الكرفس
1 جزرة
3 أغصان زعتر
1 ملعقة صغيرة زبدة
¼ كوب دقيق
800 جرام من لحم الغزال او الماعز
50 مل براندي
350 مل من لحم البقر
100 مل كريمة
½ كأس نبيذ أحمر
1-2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
200 جرام من المعجنات القصيرة اللذيذة
200 جرام من عجينة الفطير او الفينو
1 بيضة، مخلوطة مع ½ ملعقة صغيرة من الماء

الخطوات

1يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية

يسخن القليل من الزيت في مقلاة كبيرة.

نضيف البصل والثوم والكرفس والجزر والزعتر

نقليها لبضع دقائق حتى تنضج

نضيف الفلفل، البراندي، النبيذ الأحمر، المرق،

الكريمة ويغلي لمدة 10 دقائق ونضعها في
صينية فرن عميقة


في مقلاة كبيرة

يُضاف لحم الغزال او الماعز

يقلي اللحم في بعض الزيت والزبدة على دفعتين حتي
يصبح لونه بنيًا

يوضع فوقة خليط البصل ويغطى ويوضع في الفرن
لمدة ساعتين مع التحريك مرة واحدة حتى ينضج
اللحم تماما

نخرج اللحم من الفرن ونتركه حتي يبرد تمامًا

نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

نحضر أربع شرائح رقيقة من العجائن
نضع الحشوة بالتساوي في كل رقيقة
نلفّ عجين الفطير وتغلِق كل فطيرة علي حدي
نضغط على الحواف وبشوكة نصنع بضع ثقوب
في الأعلى ندهنها بمخفوق البيض ونخبزها لمدة 25
دقائق حتى تصبح الفطيرة منتفخة وذهبية اللون

وصحتين وعافية علي قلبك


الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك


عزيزي عزيزتي اعضاء نسوانجي الحلويات

يسعدني ان اقدم لكم الـ

Marrons glacé

تعرف على طريقة عمل اغلى انواع الحلوى في البيت المارون جلاسية

Chef Bosy

BB


GmHrr56FJsQ





نشكركم علي حسن تعاونكم معنا

اعادة احياء مشاركاتي

الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك




عزيزي عزيزتي اعضاء نسوانجي

يسعدني أن أقدم لكم

طاجن الكوسه باللحمه في الفرن

/ (/ />

المكوّنات

كوسه (الكمية المناسبة)

مكعبات لحمة مسلوقه

شوربة اللحم المسلوق

صلصة طماطم متسبكة

عصير طماطم

بصلة متقطعة قطع صغيرة جداً

ثوم مهروس

ملعقة من مسحوق البابريكا

ملح وفلفل

ملعقتين كبيرتين سمنة او زبدة


الخطوات

تقشر الكوسه وتقطع حلقات سميكة متوسطة

في حلة نضع السمنه او الزبدة حتي تسخن

ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي

ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والبابريكا
والثوم المهروس ونتركها على النار حتى يصبح
قوامها ثقيل

نضع الصلصة في طاجن بايركس او صينيه عاديه

ونضيف اللحمة المسلوقه والكوسه ونزود الخليط

بالشوربة ونضعها بالفرن حتى تنضج

ويصبح قوام الطاجن ثقيل مرة اخرى نقوم بتشغيل

الشوايه لتأخذ لون الشواء

وبالهنا والشفاء

وصحتين وعافية علي قلبك

BB

Chef Bosy ♥ï¸ڈ



نشكركم علي حسن تعاونكم معنا

اعادة احياء مشاركاتي

الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك


أعزائي أعضاء نسوانجي المحترمين

يسعدني أن أقدم لكم

الكوارع وفتتها احلي اكلة دي ولا ايه

/ (/ />
المقادير

2 كارع كندوز
2 بصلة كبيرة مُقطعة
جزر مُقطع شرائح
كرفس
ملح وفلفل
بهارات لحمة
حبهان
ورق لورا
قرفة
زنجبيل
قرنفل


طريقة التحضير

نغسل الكوارع جيدا بالماء والملح والدقيق والخل
حتى تتأكدين من نظافتها تماما
ننقع الكوارع في ماء وليمون لمدة نصف ساعة،
ثُم نشطفها
نضعها في ماء مغلي على النار،
ثُم نتخلص من الماء بعد ربع ساعة من الغلي
نملأ الحلة بالماء مرة أخرى ونترك الكوارع تغلي
نضيف البصل والجزر والكرفس والحبهان وورق
اللوري والزنجبيل والقرنفل وبهارات اللحمة إلى الكوارع
ونضيف الملح والفلفل أخيرا بعد أن تنضج الكوارع
لأن الملح يؤخر عملية النضج
نترك الكوارع تنضج مع المكونات الأخرى على نار هادئة
بعد ذلك يُمكنكِ الاستمتاع بالكوارع في الشوربة نفسها،

طريقة عمل الفتة

المقادير

3-4 أكواب أرز أبيض مصري
خبز بلدي مُقطع قطع صغيرة
سمن
صلصلة طماطم
شوربة الكوارع

لتحضير التتبيلة

2-3 فصوص ثوم مفرومين
خل زيت

طريقة التحضير

نحضر صلصة الطماطم أولا،
نشوح الثوم في السمن ونضيف الخل بعد ذلك
ثم نضيف عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم
في صينية نضع الخبز المقطع ويدهن بالسمن ويحمص بالفرن
نقوم بإضافة صوص من الثوم المفروم والزيت ورشة
ملح لقطع الخبز المحمر ونمزجهم معا،
نحضر الخل والثوم لنرشهم على طبق الفتة،
نشوح الثوم في الزيت ونضيف الخل
لتقديم الفتة المصرية، نضع قطع الخبز في الطبق ثُم نضيف مرقة الكوارع عليها،
بعد ذلك نضع الأرز ونسكب صلصة الطماطم والخل
والثوم في آخر خطوة،
وتقدم بجانب الكوارع

وصحتين وعافية علي قلبك

مع تحيات

Chef Bosy

نشكركم علي حسن تعاونكم معنا




اعزائي اعضاء نسوانجي المحترمين

يسعدني ان اقدم لكم


البيتزا بنكهة الشاورما

/ (/ />
المكوّنات

كاسين دقيق��

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة من الحليب الباودر

ملعقة سكر1/2

ملعقة كبيرة زيت

كاس ماء دافي فيه نصف ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة شاورما

صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة1/2

ملعقة صوص طماطم مشطشطة

قليل من صوص (الخردل)

خل

ملح

فلفل اسود وبهارات

توابل شاورما

قليل من الزنجبيل

كمون

ملعقتين زيت

للتزيين

جبنة شيدار

مايونيز

فلفل حار مقطع

قطع زيتون اخضر واسود

الخطوات

��

نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والحليب

ونعجنها بماء دافي مزاب فيه الملح لنحصل علي

عجينة ملساء ناعمة ونتركها تختمر لمدة ساعة

��


وبعد مرور الساعة على العجينة المخمرة

نعيد عجنها وتكويرها ونتركها لـ10 دقائق

ثم نرش بعض الدقيق في صينيه مناسبة

ونفردهها دائرة بسمك مناسب

نضع الصوص علي وجهها والشاورما فوقها

ونزينها بقطع الفلفل الحار والزيتون وندخلها

ندهن "صينية بقليل من الزيت" وندخلها لفرن

ساخن ومشتعل من اسفل حتي تنضج من تحت

نشعل الفرن من اعلي 3 دقائق ثم نخرجها

ونرش كمية من جبن الشيدار ونوزعه حتي يذوب

ونزينها بالمايونيز وقليل من البقدونس

وبالهناء والشفاء

وصحتين والف عافيه علي قلبك


الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك





اعزائي اعضاء نسوانجي المحترمين

يسعدني ان اقدم لكم


فطائر اللحم المفروم

/ (/ />

المكونات

زيت الزيتون
1 بصل
3 فصوص ثوم
1 عود من الكرفس
1 جزرة
3 أغصان زعتر
1 ملعقة صغيرة زبدة
¼ كوب دقيق
800 جرام من لحم الغزال او الماعز
50 مل براندي
350 مل من لحم البقر
100 مل كريمة
½ كأس نبيذ أحمر
1-2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
200 جرام من المعجنات القصيرة اللذيذة
200 جرام من عجينة الفطير او الفينو
1 بيضة، مخلوطة مع ½ ملعقة صغيرة من الماء

الخطوات

1يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية

يسخن القليل من الزيت في مقلاة كبيرة.

نضيف البصل والثوم والكرفس والجزر والزعتر

نقليها لبضع دقائق حتى تنضج

نضيف الفلفل، البراندي، النبيذ الأحمر، المرق،

الكريمة ويغلي لمدة 10 دقائق ونضعها في
صينية فرن عميقة


في مقلاة كبيرة

يُضاف لحم الغزال او الماعز

يقلي اللحم في بعض الزيت والزبدة على دفعتين حتي
يصبح لونه بنيًا

يوضع فوقة خليط البصل ويغطى ويوضع في الفرن
لمدة ساعتين مع التحريك مرة واحدة حتى ينضج
اللحم تماما

نخرج اللحم من الفرن ونتركه حتي يبرد تمامًا

نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

نحضر أربع شرائح رقيقة من العجائن
نضع الحشوة بالتساوي في كل رقيقة
نلفّ عجين الفطير وتغلِق كل فطيرة علي حدي
نضغط على الحواف وبشوكة نصنع بضع ثقوب
في الأعلى ندهنها بمخفوق البيض ونخبزها لمدة 25
دقائق حتى تصبح الفطيرة منتفخة وذهبية اللون

وصحتين وعافية علي قلبك


الحياة تعاون وتكامل فن وابداع

وشكرا جزيلا للمشاركة

لنقدم لكم الافضل

واتمني السعادة لقلبك

[*ESRAA*]

مبروك الافتتاح يا بوسي ..

ياريت بقي نشوف شطارتك في الاكلات اكيد هتبقي لذيذة وخفيفه

مبروك موضوعك وياريت يكون في افتتاح بقي باحلي اكله بتعملها

تحياتي بوسي

[Bosy17]

مبروك الافتتاح يا بوسي ..

ياريت بقي نشوف شطارتك في الاكلات اكيد هتبقي لذيذة وخفيفه

مبروك موضوعك وياريت يكون في افتتاح بقي باحلي اكله بتعملها

تحياتي بوسي

بفضل توجهاتكم سنبدأ اولا
بتجهيز اهم عناصر المطبخ
وضيفتي هيا شيف سلاط:g058:

[*ESRAA*]

بفضل توجهاتكم سنبدأ اولا
بتجهيز اهم عناصر المطبخ
وضيفتي هيا شيف سلاط:g058:

اوووه انا اكتر واحده كده هتستفيد منك بقي :D

بحب السلاط اوي :g058:

تسلم ايدك يا بوسي مقدما مستنيه علي احر من الجمر صديق :wave:

[oo1oo]

احياتك ابوسى عايز اعرف طريقة عمل الكفتة التركى المشوية

كلتها كام مرة فى الامارات وعجبانى اوووى
وممكن اشارك باكلات من بره

[Dead.Heart]

موضوع مفيد جدا
وانا بصراحه نفسي استفاد منه

ورينا شطارتك بقي وهمتك

[احلام منسيه]

موضوع جميل جدا واسمحولى هشارك بوصفات وهصورهالكم كمان

[Tarek*]

اشطة هو فى احلى من الاكل

حلوة السلطة
تسلم ايدك

[Bosy17]

موضوع جميل جدا واسمحولى هشارك بوصفات وهصورهالكم كمان

شكرا لكي وصفاتك ستثري مطبخ نسوانجي

[Bosy17]

احياتك ابوسى عايز اعرف طريقة عمل الكفتة التركى المشوية

كلتها كام مرة فى الامارات وعجبانى اوووى
وممكن اشارك باكلات من بره

تشرفنا مشاركتك بالمطبخ فهو مفتوح لكل الاعضاء

[Bosy17]

اشطة هو فى احلى من الاكل

حلوة السلطة
تسلم ايدك

شكرا لك ارجوا ان تشارك باحلي وجباتك

[Bosy17]

موضوع مفيد جدا
وانا بصراحه نفسي استفاد منه

ورينا شطارتك بقي وهمتك


نتمني تحوز اعجاب الجميع و مشاركتهم

[Nader_Nour]

شيف نسوانجى الكبير بوسى .. موضوع رائع
بدات قصتى مع الخضروات عندما عانيت من زيادة الوزن وقربت على ال 90
فكانت السلطات هى منقذى من هلاك السمنة وامراضها .. وجدت فيها الدواء والراحة.. حتى ترجلت الى وزن ال 75 فى ثلاثة شهور مع القليل من التمرينات

كانت السلطات بين الوجبات .. حتى اصبحت هى الوجبات الاساسية

أعشق سلطة الدجاج بالكابوتشى والزبادى ووالليمون والحنزبيل
واحب حلقات الخيار والجزر والبصل المنقوعة فى ماء به خل والقليل من الملح ثم تخلط مع خبز الردة المحمص بالتوابل وزيت الزيتون

تحياتى لك صديقنا العزيز .. واتمنى ان يكون الموضوع مرجعا لكل من اراد ان يعرف طريقا للوجبات الصحية

[Bosy17]

شيف نسوانجى الكبير بوسى .. موضوع رائع
بدات قصتى مع الخضروات عندما عانيت من زيادة الوزن وقربت على ال 90
فكانت السلطات هى منقذى من هلاك السمنة وامراضها .. وجدت فيها الدواء والراحة.. حتى ترجلت الى وزن ال 75 فى ثلاثة شهور مع القليل من التمرينات

كانت السلطات بين الوجبات .. حتى اصبحت هى الوجبات الاساسية

أعشق سلطة الدجاج بالكابوتشى والزبادى ووالليمون والحنزبيل
واحب حلقات الخيار والجزر والبصل المنقوعة فى ماء به خل والقليل من الملح ثم تخلط مع خبز الردة المحمص بالتوابل وزيت الزيتون

تحياتى لك صديقنا العزيز .. واتمنى ان يكون الموضوع مرجعا لكل من اراد ان يعرف طريقا للوجبات الصحية


تجربتك الناجحة مرجعية تدرس

بمعاهد فنون الطهي ومعاهد التخسيس

شكرا جزيلا لمشاركتك مطبخ نسوانجي

[Life's Sweet]

موضوع جميل جدآ انا من متابعينك من هاللحظة
ياريت كمان يكون في فيديوهات

تحياتي ⚘⚘

[Bosy17]

شيف نسوانجى الكبير بوسى .. موضوع رائع
بدات قصتى مع الخضروات عندما عانيت من زيادة الوزن وقربت على ال 90
فكانت السلطات هى منقذى من هلاك السمنة وامراضها .. وجدت فيها الدواء والراحة.. حتى ترجلت الى وزن ال 75 فى ثلاثة شهور مع القليل من التمرينات

كانت السلطات بين الوجبات .. حتى اصبحت هى الوجبات الاساسية

أعشق سلطة الدجاج بالكابوتشى والزبادى ووالليمون والحنزبيل
واحب حلقات الخيار والجزر والبصل المنقوعة فى ماء به خل والقليل من الملح ثم تخلط مع خبز الردة المحمص بالتوابل وزيت الزيتون

تحياتى لك صديقنا العزيز .. واتمنى ان يكون الموضوع مرجعا لكل من اراد ان يعرف طريقا للوجبات الصحية


موضوع جميل جدآ انا من متابعينك من هاللحظة
ياريت كمان يكون في فيديوهات

تحياتي ⚘⚘



اشكر اطرائك الرائع

اتمني مشاركتك بوجبة خفيفة

تحبينها

[Ray Top]

تطور روعة يا شيف ديما متألق

[Bosy17]

تطور روعة يا شيف ديما متألق

شكرا لك ايها الرائع

انت من اشد المعجبين بي

اتمني السعادة لقلبك 💜❤:g058:

[Nader_Nour]

بيض بالافوكادو :tongue:
Fb2MF9O2mcM

[احلام منسيه]

اسمحلى اشارك من مطبخ احلام


بسكويت العيد


المقادير


3 بيضات_نصف كيلو سمن _دقيق حسب العجن_كوب سكر مطحون_فانيليا


الطريقه


اخفقى السمن مع السكر جيدا


اضيفى البيض والفانيليا واكملى خفق



ضعى الدقيق تدريجيا حتى تمام العجن


شكلى واخبزى فى فرن متوسط الحراره



https://img3.uploadhouse.com/fileuploads/26977/269777734a9b0c8e2cc976d474a3d77f526 93e1d.jpg (/ />





تحياتى يا شيف بوسى

[Bosy17]

اسمحلى اشارك من مطبخ احلام


بسكويت العيد


المقادير


3 بيضات_نصف كيلو سمن _دقيق حسب العجن_كوب سكر مطحون_فانيليا


الطريقه


اخفقى السمن مع السكر جيدا


اضيفى البيض والفانيليا واكملى خفق



ضعى الدقيق تدريجيا حتى تمام العجن


شكلى واخبزى فى فرن متوسط الحراره



https://img3.uploadhouse.com/fileuploads/26977/269777734a9b0c8e2cc976d474a3d77f526 93e1d.jpg (/ />





تحياتى يا شيف بوسى




مشاركتكم تسعدني اتمني

اضافة كل المشاركات الفعالة

الي المنشور الرئيسي

[Nader_Nour]

فراخ مشوية فى كيس
والاكياس متوفرة

3pxuFLsOUrg

[Bosy17]

[QUOTE=Nader_Nour;2529775]فراخ مشوية فى كيس
[B]والاكياس متوفرة


[COLOR="black"][SIZE="5"][CENTER]شكرا جزيلا يا عم سردينيا

😀😁😂😍

علي مشاركاتك الرائعة:g058:

[شوفوني]

موضوع رائع فعلا

احييك شيف نسونجي على افتتاح مطبخك الذي تفوح منه روائح الطعام الشهية


انا من عشاق السمك المشوي على الفحم

فما هي افضل طريقة لاشهى وجبة سمك مشوي على طريقة بوسي

تحياتي

[Bosy17]

موضوع رائع فعلا

احييك شيف نسونجي على افتتاح مطبخك الذي تفوح منه روائح الطعام الشهية


انا من عشاق السمك المشوي على الفحم

فما هي افضل طريقة لاشهى وجبة سمك مشوي على طريقة بوسي

تحياتي


.

يكفي فخرا وجودك بمطبخ نسوانجي

اسعدتني مشاركتك ايها الرائع

[لـوسـيـفـر|Lci]

موضوع جميل يا بوسي بالتوفيق ومبرووووك
علي الافتتتاح الجميل ده وبداية موفقة
وعاوزين نشوف طرق اكلات
جديدة وجميلة و لذيذة بقي

[Bosy17]

موضوع جميل يا بوسي بالتوفيق ومبرووووك
علي الافتتتاح الجميل ده وبداية موفقة
وعاوزين نشوف طرق اكلات
جديدة وجميلة و لذيذة بقي


شكرا جزيلا لك ايها الرائع

مشاركتك اسعدتني

اتمني السعادة لقلبك

[لـوسـيـفـر|Lci]

شكرا جزيلا لك ايها الرائع

مشاركتك اسعدتني

اتمني السعادة لقلبك



حبيبي تسلم انت الرائع بذوقك
واتمنالك انتَ ايضاً السعادة لقلبك وروحك

[Nader_Nour]

الحلالى والمخاصى
طباخين السكس

5BEyfQubqk8

[Nader_Nour]

الماما غنوج

zL_Ks-pAj5A

[BabaByl3b]

حبيت المطبخ و حبيت الشيف اكتر :D

تسلم ايدك

[Ray Top]

ممكن طريقة عمل كشك الماظ لو سمحت

[Bosy17]

حبيت المطبخ و حبيت الشيف اكتر :D

تسلم ايدك


شكرا جزيلا بمرورك الكريم

اتمني السعادة لك

Bosy Boy

[Bosy17]

ممكن طريقة عمل كشك الماظ لو سمحت


شكرا جزيلا بمرورك الكريم

من عيوني:g058:

اتمني السعادة لك

Bosy Boy

[Nader_Nour]

اخويا بوسى .. بعد اذنك طريقة عمل فتة الشوارمة السورى فى البيت
:g058:
ولك جزيل الشكر

[Bosy17]

اخويا بوسى .. بعد اذنك طريقة عمل فتة الشوارمة السورى فى البيت
:g058:
ولك جزيل الشكر


من عيوني يا غالي

:g014:

[انا اللى وراك]

عندى كتاب حلو اوى للطبخ االغربي كنت جايبة ونا جى من اروبا كتاب مدفوع طبعااا لكن بصيغة bdfمش عارف ازلة هنا اى

[Bosy17]

عزيزي عضو نسوانجي

يساعدني أن أقدم لكم

صينية المسقعة باللحم المفروم

./ (/ />
المكوّنات

نصف كيلو جرامات من اللحم المفروم.
كيلو غرامات ونصف من الباذنجان الرومي المقشر إلى حلقات.
ربع كيلوغرام من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى حلقات.
قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى حلقات.
بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
خمسة فصوص من الثوم المفروم، والمضاف إليه القليل من الكمون.
أربعة أكواب من عصير الطماطم.
عشر ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
كوب من الزيت للطهي.
فلفل أسود، وملح طعام

طريقة التحضير

نسخن زيت ذرة في طاسة على النار.
نضيف البصل والفلفل الأخضر الحار إلى القدر.
نحرك المكوّنات حتى يتغير لونها، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلب مجدداً.
نضيف عصير الطماطم، والثوم، والفلفل الأسود، والملح.
نقلب الخليط، وننتظر حتى تصبح الصلصة ثقيلة، وينضج اللحم.
نسخن زيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف حلقات الباذنجان والفلفل الرومي.
نضع خليط من اللحم في صينية الفرن، ثمّ نضيف طبقة من الباذنجان، وطبقة* من الفلفل، وطبقة من خليط اللحم، وأخيراً طبقة من الفلفل، والباذنجان.
نضيف على وجه الصينية باقي خليط اللحم، والصلصة، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدّة ربع ساعة.

وتقدم ساخنة مع الأرز والسلاطة الخضراء

وصحتين وعافية علي قلبك

Chef Bosy

[جاسر221]

تسلمى يابوسى مبدعه كالعاده

[Bosy17]

تسلمى يابوسى مبدعه كالعاده

شكراً جزيلاً لمروركم الكريم

أتمنى لك السعاده دائما

[ضيف mezzo sweet]

أنا بحبك كتير أنت طبأخ فنان

[Bosy17]

شكرا جزيلا لكم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبكأنا بحبك كتير أنت طبأخ فنان

[ضيف]

حلو بس ليه مش فيه فديوهات

[Bosy17]

حلو بس ليه مش فيه فديوهات

شكرا جزيلا لكم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبك

تابع التعليقات ستجد فديوهات ياما

[Ray Top]

مبروك العضوية الذهبية يا كبير

[Bosy17]

مبروك العضوية الذهبية يا كبير

شكرا جزيلا لك عقبالك اخي العزيز

اتمني السعادة لقلبك

[ضيف]

مسائك و صباحك طبخ يا بوسي ههههه
10 كلغ فلفل حار إهرسه جيدا و تناول الثلث الصبح و الثلثين في الغداء و العشاء ..ياااااه وجبة كم حلمت أن أطعمها لمن هو في قلبي ههههه هكذا لكي ينام مرتاح ويصبح على فل الفل ..
صراحة مبدع يا بوسي حسبت هذا المكان فقط لطبخ البيوض و الامور الاخرى خخخخ ..
أحب الطبخ و لكن في الغالب أحب أن اشاهد من يطبخ و أنا أذوق ههههه ..
ألف شكر لك يا بوسي

[Bosy17]

مسائك و صباحك طبخ يا بوسي ههههه
10 كلغ فلفل حار إهرسه جيدا و تناول الثلث الصبح و الثلثين في الغداء و العشاء ..ياااااه وجبة كم حلمت أن أطعمها لمن هو في قلبي ههههه هكذا لكي ينام مرتاح ويصبح على فل الفل ..
صراحة مبدع يا بوسي حسبت هذا المكان فقط لطبخ البيوض و الامور الاخرى خخخخ ..
أحب الطبخ و لكن في الغالب أحب أن اشاهد من يطبخ و أنا أذوق ههههه ..
ألف شكر لك يا بوسي

هههههه خليها تولع نار🔥



شكرا جزيلا لكم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبك

[انا وجوزي]

امممممممممممم
هو طيق اليوم انهارده ايه

[Bosy17]

امممممممممممم
هو طيق اليوم انهارده ايه

اسألي جوزك و بعدين انا

ارسلك طبخه مناسبة يا قمري


شكرا جزيلا لكم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبك

[Nader_Nour]

وحياتك يا بوسى يا اخويا طريقة عمل اللانشون فى البيت
الا اللى فى السوق كله بلاوى


وشكرا ليك ولمجهودك

[Bosy17]

وحياتك يا بوسى يا اخويا طريقة عمل اللانشون فى البيت
الا اللى فى السوق كله بلاوى


وشكرا ليك ولمجهودك


من عيوني بنزلك اللانشون و البسطرمة

شكرا ليك انت افضل مشاركيني:g058:

[انا وجوزي]

صباح الفل
الغدا ايه انهارده اساعد معاكو

[Bosy17]

صباح الفل
الغدا ايه انهارده اساعد معاكو

طبعا يسعدنا مشاركتك فالموضوع تفاعلي

🍓🍏🍊🍑🍌

[Nader_Nour]

مشكور يا شيف بوسى .. دائما تعد وتفى


اضبطلنا بقى اكله غريبة على مزاجك اول مره نسمع عنها :g058:

[Funny one]

فكرة الوصفات فكرة حلوة بس ممكن تنظمها و تعمل اقسام بلينكات لو حد حب عايز طريقة اكلة معينة يلاقيها بسهولة

[Bosy17]

فكرة الوصفات فكرة حلوة بس ممكن تنظمها و تعمل اقسام بلينكات لو حد حب عايز طريقة اكلة معينة يلاقيها بسهولة

شكرا جزيلا لمروركم الكريم

اتمني السعادة لقلبك

هنا يصعب التنظيم لكن كلها مجتمعة برأس المنشور

تابعوا قصصي انا اكتب من اجلكم

[سوزان نجم]

جميل جدا من كاتب متميز

[soosoo94]

/ umb_565.gif

مشكوره كتير على المجهود
موضوع ولا اروع ..

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

حبيت طريقة العرض واسلوبك
بتمنالك التوفيق دائمآ وابداا ^_^

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

حبيت اشاركك بالموضوع
وجايبلكم اكله هتاكلوا صوابعكم الوسطانيه وراها :D :tongue:

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

اكلتي للتحليه وهي مشهوره جدا وسهله وبسيطه جدا جدا
بس ياختي الفكره في التفاصيل ودهاليز المطبخ
برضه 13 سنه لواحدي علمتني عجب العجاب :D

المهم ..

الاكله اسمها البسيمه ..

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/8ce5ea82ea90297b/751x532cq70/%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D9%85%D9%87%F0%9 F%8D%B4%E2%9D%A4-recipe-main-photo.jpg

مكونتنا بالويم كده
تعمل صينية زي الي في الصوره ..

كوباية دقيق
كوباية سميد
كوباية جوز هند
2 بيضه
3 زبادى وعن نفسي بفضل الزبادي بتاع اليوم
0.5 كوب زيت
0.5 كوب سكر
معلقة صغيره بيكنج بودر
شربات ومكوناته (2كوب ماء+2،كوب سكر+نص ليمونه)

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

الطريقه ..

بنضيف المكونات الجافه مع بعض ونقلبهم كويس واهم حاجه التقليب الكويس ودي بتبقى نقطه فارقه فعمايل اي كيكه او مخبوزات عامة ,,,

نضرب البيض مع الزبادى والزيت والسكر لحد ميتجانسوا سوا وتحسهم بقوا حاجه واحده ودي مهمه اوي ان لو السكر مادبش كويس هتلاقي رقد في السايل ولما تيجي تحطه على الجاف ومهما تقلب مش هيدوب بقا وممكن يحروق .. او تلاقي البسيمه طالعه مش محليه كده .. دمها بارد ..


ننزل بالسايل ع المكونات الجافه ونقلب كويس .. ومينفعش نخلط كله ببعض من البدايه علشان هتقفش منك :D


نحط الخلطبيطه كلها ف صنيه مدهونه زيت وندخلها الفرن لتلت ساعه وانا عندي الفرن بعمله بدرجة الحراره .. فبظبطه على درجة حرارة 200 .. لكن الافران العاديه .. بنعملها على نار هاديه في البدايه ونولع نور الفرن ونتابع الصينيه وهي جوا وبالسنس كده كل خمس دقايق نعلي شويه


نطلع من الفرن ونضفلها الشربات والف هنا على قلوبكم الحلوه ^_^

:wave: :wave: :wave:

اتمنى تتقبلي مشاركتي
وهلف لفه وارجع اقولكم على التقيل بقاااا كابوريا وجمبري
وشوية تكات وحركات في شوربة السي فود

يلا فتكم بعافيه :D

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

[Bosy17]

جميل جدا من كاتب متميز

شكرا جزيلا لمروركم الكريم

اتمني السعادة لقلبك

تابعوا قصصي انا اكتب من اجلكم

[Bosy17]

/ umb_565.gif

مشكوره كتير على المجهود
موضوع ولا اروع ..

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

حبيت طريقة العرض واسلوبك
بتمنالك التوفيق دائمآ وابداا ^_^

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

حبيت اشاركك بالموضوع
وجايبلكم اكله هتاكلوا صوابعكم الوسطانيه وراها :D :tongue:

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

اكلتي للتحليه وهي مشهوره جدا وسهله وبسيطه جدا جدا
بس ياختي الفكره في التفاصيل ودهاليز المطبخ
برضه 13 سنه لواحدي علمتني عجب العجاب :D

المهم ..

الاكله اسمها البسيمه ..

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/8ce5ea82ea90297b/751x532cq70/%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D9%85%D9%87%F0%9 F%8D%B4%E2%9D%A4-recipe-main-photo.jpg

مكونتنا بالويم كده
تعمل صينية زي الي في الصوره ..

كوباية دقيق
كوباية سميد
كوباية جوز هند
2 بيضه
3 زبادى وعن نفسي بفضل الزبادي بتاع اليوم
0.5 كوب زيت
0.5 كوب سكر
معلقة صغيره بيكنج بودر
شربات ومكوناته (2كوب ماء+2،كوب سكر+نص ليمونه)

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

الطريقه ..

بنضيف المكونات الجافه مع بعض ونقلبهم كويس واهم حاجه التقليب الكويس ودي بتبقى نقطه فارقه فعمايل اي كيكه او مخبوزات عامة ,,,

نضرب البيض مع الزبادى والزيت والسكر لحد ميتجانسوا سوا وتحسهم بقوا حاجه واحده ودي مهمه اوي ان لو السكر مادبش كويس هتلاقي رقد في السايل ولما تيجي تحطه على الجاف ومهما تقلب مش هيدوب بقا وممكن يحروق .. او تلاقي البسيمه طالعه مش محليه كده .. دمها بارد ..


ننزل بالسايل ع المكونات الجافه ونقلب كويس .. ومينفعش نخلط كله ببعض من البدايه علشان هتقفش منك :D


نحط الخلطبيطه كلها ف صنيه مدهونه زيت وندخلها الفرن لتلت ساعه وانا عندي الفرن بعمله بدرجة الحراره .. فبظبطه على درجة حرارة 200 .. لكن الافران العاديه .. بنعملها على نار هاديه في البدايه ونولع نور الفرن ونتابع الصينيه وهي جوا وبالسنس كده كل خمس دقايق نعلي شويه


نطلع من الفرن ونضفلها الشربات والف هنا على قلوبكم الحلوه ^_^

:wave: :wave: :wave:

اتمنى تتقبلي مشاركتي
وهلف لفه وارجع اقولكم على التقيل بقاااا كابوريا وجمبري
وشوية تكات وحركات في شوربة السي فود

يلا فتكم بعافيه :D

https://img4.uploadhouse.com/fileuploads/27053/2705310415c043c3ea37670bdb177a4f7b7 81fb2.gif

شكرا جزيلا لمروركم الكريم

اسعدتني مشاركتك كثيرا

يا احلي شيف حلواني

اتمني السعادة لقلبك

تابعوا قصصي انا اكتب من اجلكم

[mooral]

دمت مبدعا

[Bosy17]

دمت مبدعا

شكرا جزيلا لمروركم الكريم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبك

[Ray Top]

شكرا يا صديقى على كشك الماس💎

[Bosy17]

شكرا يا صديقى على كشك الماس💎

شكرا جزيلا لمروركم الكريم

مشاركتكم تسعدني

اتمني السعادة لقلبك

[Nader_Nour]

البحريات والقدرة الجنسية

cxyCpzsAjks

[Bosy17]

البحريات والقدرة الجنسية

cxyCpzsAjks

شكرا جزيلا ايها المتئلق دائمآ

انت افضل ناشر علي مطبخ نسوانجي

اتمني السعادة لقلبك ❤🍹

[Dead.Heart]

بجد موضوعك ف قمة الروعه
ياريت تقولنا طريقة عمل السحلب
علشان عندى سحلب ومش عارف اعمل ميتين اهله

[Bosy17]

بجد موضوعك ف قمة الروعه
ياريت تقولنا طريقة عمل السحلب
علشان عندى سحلب ومش عارف اعمل ميتين اهله

بصراحة و بدون نفاق

مشاركتك اثراء لمطبخ نسوانجي و اعدك بتقديم افضل كوب سحلب بالعالم :g058:

[Dead.Heart]

عزيزي عضو نسوانجي

يسعدني ان اقدم لكم

بناء علي طلب العضو المحترم (Dead.Heart)

. / (/ />
طريقة عمل مشروب السحلب

كوب من السحلب في الشتاء يمنحك طاقة ودفئ ليس له مثيل. السحلب من المشروبات اللذيذة وخاصة إذا كان ممزوجا بعديد من أنواع المكسرات.

هيا بنا نتعرف على طريقة عمل السحلب في المنزل.

مقادير عمل السحلب:

2. كوب حليب سائل
3. ملاعق صغيرة سكر
6. ملاعق صغيرة سحلب
2. ملعقة صغيرة جوز هند مبشور
2. ملعقة صغيرة زبيب
2. ملعقة صغيرة من المكسرات المجروشة المتنوعة
. قليلا من مسحوق القرفة

خطوات عمل السحلب:
1-* ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
2-* اضف إليه السكر وقلب جيدا حتى يذوب.
3-* ابدأ في وضع السحلب تدريجيا حتى يثقل الخليط واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
4- اسكب السحلب في أكواب أو أطباق وزينها بالمكسرات المجروشة.
5- إن كنت من محبي القرفة يمكنك إضافتها إلى المكسرات للتزيين فلها نكهة وذوق جميل.

وصحتين وعافية علي قلبك.

Chef Bosy




حبيب قلبي ياغالى تسلم

[Bosy17]

حبيب قلبي ياغالى تسلم

تسلملي عيونك يا غالي

مشاركتكم تسعدني اتمني السعادة لقلبك

[معتز الحلوانى]

ممكن انشر صناعة الحلويات والبسطة لو سمحتم

[Bosy17]

ممكن انشر صناعة الحلويات والبسطة لو سمحتم

الموضوع تفاعلي يا شيف انشر كما تشاء

مشاركتكم تسعدني اتمني السعادة لقلبك

[مايا اللبنانية]

فكرة في منتهي الروعة

[Bosy17]

فكرة في منتهي الروعة

اتمني تشاركينا باكلة لبنانية ايتها الرائعة

مشاركتكم تسعدني اتمني السعادة لقلوبكم

[احلام منسيه]

موضوع جميل ومشاركه كتميزه ومتابعه ولا اروع


تستحق وسام التميز
https://img2.uploadhouse.com/fileuploads/27146/27146942a1f96df461a03777eaad5c54921 daded.gif (/>